Smakprofil:
Frisk citrus med lätt bitterhet och aromatisk sötma.
Beskrivning
Apelsin‑lag ger en ljus, fräsch ton som passar perfekt i en mer modern Old Fashioned. Den binder ihop bitters, bourbon och zest på ett elegant sätt.
Teknik
Använd både zest och fruktkött för maximal arom.
Recept
- 200 g socker
- 100 ml vatten
- Zest + fruktkött från 1 apelsin
Värm tills sockret löst sig. Låt dra 20–30 minuter. Sila. Förvara kallt.
Serveringsidéer
- Citrus Old Fashioned
- Highballs
- Gin‑ och tequila‑varianter