Smakprofil:
Djup kakaoton med lätt bitterhet och rund sötma.
Beskrivning
Choklad‑lag ger en elegant, vuxen ton som passar perfekt i en dessertinspirerad Old Fashioned. Den binder ihop bourbonens vanilj och ekfatstoner på ett fantastiskt sätt.
Teknik
Använd kakaonibs eller osötat kakaopulver. Låt dra tills smaken är intensiv.
Recept
- 200 g socker
- 100 ml vatten
- 2 msk kakaonibs eller 1 msk kakao
Värm tills sockret löst sig. Låt dra 20–40 minuter. Sila.
Serveringsidéer
- Chocolate Old Fashioned
- Espresso‑cocktails
- Rom‑ och whiskeydessertdrinkar