Smakprofil:
Mjuk karamell med rund sötma och lätt smörighet.
Kola‑lag ger en len, dessertlik ton som passar perfekt i en mjukare Old Fashioned. Den binder ihop bourbonens vanilj och ektoner och skapar en varm, inbjudande cocktail.
Teknik
Smält sockret långsamt tills det blir gyllene. Tillsätt vatten och rör tills jämnt.
Recept
- 200 g socker
- 100 ml vatten
Smält sockret till ljus karamell. Tillsätt vatten försiktigt. Rör tills slätt. Låt svalna.
Serveringsidéer
- Caramel Old Fashioned
- Rom‑ och whiskeydessertcocktails
- Espresso‑drinkar