Smakprofil:
Krämig sötma med tydlig vaniljton. Ger en dessertlik, rund karaktär utan att bli tung.
Beskrivning
Vaniljlag är perfekt när du vill skapa en mer lyxig Old Fashioned med mjuka, aromatiska toner. Vaniljen binder ihop spritens ekfatstoner och ger en elegant, nästan krämig finish.
Teknik
Dela vaniljstången och låt den dra i den varma sockerlagen. Ingen reduktion — bara långsam infusion.
Recept
- 200 g socker
- 100 ml vatten
- 1 vaniljstång (delad och urskrapad)
Värm tills sockret löst sig. Låt vaniljen dra 1–2 timmar. Sila. Förvara kallt.
Serveringsidéer
- Bourbon Old Fashioned med vaniljton
- Espresso‑cocktails
- Rom‑baserade dessertdrinkar